Agregação de Valor
Recuperação de Produto na Linha de Torrefação
Estruturamos na indústria de amendoim um processo completo de recuperação de produto na linha de torrefação, convertendo perdas operacionais em receita por meio de mapeamento, padronização de lotes, validação de qualidade e destinação comercial. O projeto transformou volume que seguia para refugo em lotes aprovados e comercializáveis, com rastreabilidade e controle em todas as etapas da cadeia produtiva.
Principais Desafios
Levantamento da situação atual da linha de torrefação: identificação dos pontos de geração de perda, classificação dos tipos de produto descartado e avaliação do potencial de recuperação. Mapeamento dos fluxos operacionais, volumes envolvidos e critérios técnicos de qualidade que separam produto recuperável de refugo definitivo.
Desenvolvimento do processo de separação, beneficiamento e formação de lotes a partir dos produtos com potencial de recuperação. Definição de parâmetros de processamento, padrão de granulometria, uniformidade de torra e condições operacionais que garantem consistência entre lotes e atendimento aos requisitos comerciais.
Implantação da rotina de análises de qualidade e conformidade para cada lote produzido: ensaios sensoriais, parâmetros físico-químicos e controle de segurança dos alimentos. Criação de critérios objetivos de aprovação e registro técnico, assegurando rastreabilidade completa e liberação formal para comercialização.
Estruturação da destinação comercial dos lotes aprovados, com posicionamento de produto, definição de canais de venda e conversão efetiva de perda em receita. Volume que antes seguia para refugo passou a gerar margem, com taxa de recuperação expressiva já nos primeiros ciclos do processo implantado.
Recuperação do Produto
Ganho de Receita
Redução de Refugo
Aprovação em Auditoria
Lotes Aprovados
Rastreabilidade dos lotes comercializados
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