BPF

• Carga horária: 8 horas (1 dia)
• Turma: até 30 participantes
• Formato: presencial, in company
• Local: sua planta — sala + inspeção nas áreas
• Idioma: português

BPF costuma ser tratado como treinamento de crachá: assina a lista, ganha o certificado, esquece na semana seguinte. O resultado aparece na auditoria de cliente e na não conformidade recorrente. Aqui a equipe é treinada dentro do próprio processo, com os desvios da própria planta como material de aula.

• Higiene pessoal, uniforme, adornos e conduta em área produtiva
• Técnica correta de lavagem e higienização das mãos
• Fluxo de pessoas e materiais, e prevenção de contaminação cruzada
• Controle de alergênicos com a atenção que o amendoim exige
• Prevenção de corpos estranhos, controle de vidros e utensílios
• Controle integrado de pragas, água, resíduos e manutenção predial
• Registros, POPs e PPHO: o que preencher, quando e por quê

• Módulo 1 (1h): Base legal e o que o cliente e o auditor cobram na prática.
• Módulo 2 (1h30): Higiene e saúde do manipulador. Demonstração de lavagem de mãos.
• Módulo 3 (1h30): Instalações, fluxo, equipamentos e superfícies de contato.
• Módulo 4 (1h): Alergênicos, contaminação cruzada e segregação de linha.
• Módulo 5 (1h): Corpos estranhos, pragas, água, resíduos e produtos químicos.
• Módulo 6 (1h): POPs, PPHO e registros — preenchimento correto.
• Módulo 7 (1h): Caminhada de inspeção pela planta com checklist.

Fazemos uma caminhada de inspeção com o grupo, registrando desvios reais em foto e discutindo cada um no local. Ao final, os desvios viram um plano de correção com prazo e responsável não uma lista de reclamações.

• Checklist de inspeção BPF adaptado à planta
• Relatório fotográfico dos desvios encontrados
• Plano de ação com responsáveis e prazos
• Modelos de POP e PPHO
• Material de reciclagem para integração de novos colaboradores
• Lista de presença e certificados para o dossiê de auditoria

Manipuladores, operadores, líderes, qualidade, manutenção, limpeza, expedição e terceiros com acesso à área produtiva.

Sala para o grupo, acesso às áreas produtivas, EPIs e uniformes para os visitantes e disponibilidade do responsável pela qualidade.

Certificado nominal de 8 horas, válido como registro de capacitação em BPF para auditoria.