Operação de Blancheamento

• Carga horária: 12 horas (1,5 dia)
• Turma: até 12 participantes
• Formato: presencial, in company
• Local: sua planta — sala + linha de blancheamento em operação
• Idioma: português

O blancheamento vive num equilíbrio estreito: calor de menos e a película não solta; calor de mais e o grão perde sabor e escurece. Atrito de menos deixa resíduo de pele; atrito de mais quebra o grão e derruba o rendimento de inteiro. Quando esse ajuste depende da sensibilidade de um operador experiente, a fábrica fica refém dele.

• Entender por que a película solta: umidade, calor e tempo de condicionamento
• Ajustar temperatura e tempo do túnel/pré-aquecimento por tipo de grão
• Regular pressão e velocidade dos rolos da branqueadora
• Controlar aspiração e separação da película
• Medir e controlar película residual e percentual de partidos
• Operar a separação de partidos e a seleção eletrônica pós-blancheamento
• Diagnosticar defeitos: grão manchado, pele residual, grão trincado, escurecimento
• Calcular rendimento de grão inteiro e perda do processo

• Dia 1

  • Módulo 1 (2h): Fundamento do blancheamento a seco e o papel da umidade do grão.
  • Módulo 2 (2h): Pré-aquecimento — curva de temperatura, tempo e uniformidade.
  • Módulo 3 (2h): Branqueadora — rolos, pressão, velocidade e desgaste de borracha.
  • Módulo 4 (2h): Acompanhamento da linha em operação com coleta de amostras.

  Dia 2 (meio período)

  • Módulo 5 (2h): Separação de partidos, seleção eletrônica e critério de rejeito.
  • Módulo 6 (2h): Medição de película residual, rendimento e plano de ajuste padrão.

Coletamos amostras antes e depois de cada estágio, medimos película residual e partidos, alteramos um parâmetro por vez e registramos o efeito. Ao final, a equipe tem uma tabela de ajuste construída com dados da própria linha.

• Tabela de parâmetros de blancheamento por tipo/calibre de grão
• Método de medição de película residual e de partidos
• Painel visual de defeitos com amostras da própria produção
• Checklist de partida e de inspeção de rolos
• Planilha de rendimento de grão inteiro
• Plano de manutenção preventiva dos componentes críticos

Operadores de blancheamento, líderes de turno, qualidade, manutenção e supervisão de produção.

Linha operando, amostras de pelo menos dois tipos/calibres, balança de precisão e espaço para separação manual de amostra.

Certificado nominal de 12 horas para cada participante com frequência mínima de 75%.